Sardinha Assada com Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Sardinhas inteiras assadas com tomate, cebola e ervas. Prato simples, nutritivo e cheio de sabor do mar.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 kg de Sardinhas frescas inteiras
- 4 unidades de Tomate maduro em rodelas
- 2 unidades de Cebola em rodelas
- 4 dentes de Alho picado
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de Suco de limão
- a gosto de Salsinha e cebolinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Limpe as sardinhas, retire as escamas e lave bem. Tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão.
- 2
Deixe marinar por 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
- 3
Em uma assadeira untada com azeite, distribua metade das rodelas de tomate e cebola.
- 4
Coloque as sardinhas sobre a cama de legumes e cubra com o restante do tomate e cebola.
- 5
Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- 6
Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva com arroz e salada verde.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sardinhas frescas têm olhos brilhantes e escamas firmes — verifique na hora da compra.
O limão ajuda a neutralizar o odor característico da sardinha.
Se preferir, retire a espinha central antes de servir.
Variações
- •Adicione pimentão verde e azeitonas pretas para um sabor mediterrâneo.
- •Polvilhe com farinha de rosca e parmesão para uma crosta gratinada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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