Sopa de Abóbora com Gengibre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Sopa cremosa de abóbora com toque picante de gengibre. Leve e saborosa.
Ingredientes
- 500g de Abóbora
- 1 pedaço de Gengibre
- 1 unidade de Cebola
- 500ml de Caldo de legumes
- 1/2 xícara de Creme de leite
- A gosto de Sal
- A gosto de Sementes de abóbora
Modo de Preparo
- 1
Corte a abóbora em cubos (pode deixar a casca se for orgânica).
- 2
Refogue a cebola e o gengibre ralado no azeite.
- 3
Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 4
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
- 5
Volte à panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Sirva com sementes de abóbora tostadas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Bata a abóbora com pouca água para um creme bem denso.
Refogue o tofu separadamente para que fique douradinho e não se desmanche na sopa.
A cúrcuma e o curry dão cor e um aroma especial ao prato.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso substituir o tofu por outro ingrediente?
Sim, você pode usar cubos de frango grelhado ou cogumelos salteados no lugar do tofu.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.