Sopa de Abobrinha com Carne-seca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Aprenda a fazer sopa de abobrinha com carne-seca dessalgada. Receita saborosa e nutritiva com queijo parmesão para aquecer os dias frios.
Ingredientes
- de 4 abobrinhas médias picadas
- de 250 g de carne-seca dessalgada e desfiada
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho amassados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 1 litro de caldo de legumes
- de ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Cheiro-verde picado a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne-seca de véspera (12 horas de molho com trocas de água). Cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, desfie e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Acrescente a carne-seca desfiada e refogue por 5 minutos. Adicione a abobrinha picada e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até a abobrinha ficar macia.
- 4
Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e o cheiro-verde. Misture bem e sirva quente. Se preferir uma sopa cremosa, bata metade no liquidificador antes de adicionar o queijo.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com pão de queijo ou torradas de alho. A carne-seca salgada contrasta perfeitamente com o sabor suave da abobrinha.
Variações
- •Substitua a carne-seca por carne de sol desfiada.
- •Adicione milho verde para um toque doce.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
CyberCook
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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