Sopa de Batata com Alho Poró

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Sopa cremosa de batata com alho poró, manteiga e noz-moscada. Receita fácil e reconfortante em 45 minutos para 4 porções. Passo a passo completo.

8 porções50 minMédio4.5

4.5(2502 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 batatas médias picadas
de 2 talos de alho poró fatiados (parte branca e verde clara)
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 1 L de caldo de legumes
de 200 ml de creme de leite
de 2 colheres de sopa de manteiga
de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Lave bem o alho poró e fatie em rodelas finas.
2
Derreta a manteiga e refogue cebola e alho até murcharem.
3
Adicione o alho poró fatiado e refogue por 3 minutos.
4
Acrescente as batatas picadas e refogue por 2 minutos.
5
Cubra com o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos até as batatas estarem macias.
6
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
7
Volte à panela, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
8
Aqueça por 3 minutos sem ferver. Sirva com salsinha picada.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

404 kcal

Proteínas 24% Carb. 32% Gord. 45%

Calorias404 kcal

Carboidratos40g

Proteínas30g

Gorduras25g

Fibras5g

Sódio223mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use apenas a parte branca e verde clara do alho poró — a parte verde escura é amarga.

Sirva com croutons caseiros para textura crocante.

Variações

•Adicione cubos de bacon dourado antes da cebola para um sabor defumado.
•Substitua o creme de leite por leite de coco para versão vegana.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.