Sopa de Chuchu

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 16/06/2025

Sopa de chuchu cremosa e leve com batata e creme de leite. Receita fácil em 35 minutos. Sopa suave e nutritiva ideal para o dia a dia.

9 porções55 minMédio4.4

4.4(3747 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 chuchus médios picados em cubos
de 1 batata média picada
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 1 litro de caldo de legumes
de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Cheiro-verde picado para finalizar
de Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2
Adicione o chuchu e a batata picados e refogue por 3 minutos.
3
Acrescente o caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos.
4
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa. Volte à panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Sirva com cheiro-verde e parmesão ralado.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

432 kcal

Proteínas 32% Carb. 19% Gord. 49%

Calorias432 kcal

Carboidratos22g

Proteínas36g

Gorduras25g

Fibras3g

Sódio150mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com fio de azeite trufado para um toque especial.

Experimente adicionar hortelã fresca antes de bater para um sabor refrescante.

Variações

•Adicione cubos de peito de frango cozido para uma sopa mais completa.
•Substitua o chuchu por abobrinha para uma variação de sabor.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.