Sopa de Feijão Branco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 05/06/2025

Sopa de feijão branco cremosa com bacon e tomate. Receita fácil e nutritiva que rende 6 porções. Perfeita para dias frios. Passo a passo completo.

8 porções50 minMédio4.9

4.9(3633 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de feijão branco
de 200 g de bacon em cubos
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados
de 2 folhas de louro
de 1,5 L de água
de 2 colheres de sopa de azeite
de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Escorra e lave.
2
Cozinhe o feijão na pressão com água e louro por 25 minutos.
3
Frite o bacon até dourar. Reserve.
4
Refogue cebola e alho na gordura do bacon.
5
Adicione os tomates e refogue até desmancharem.
6
Bata o feijão cozido no liquidificador com parte da água até obter um creme liso.
7
Despeje na panela com o refogado. Adicione o bacon de volta.
8
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

427 kcal

Proteínas 17% Carb. 27% Gord. 56%

Calorias427 kcal

Carboidratos31g

Proteínas20g

Gorduras29g

Fibras1g

Sódio577mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com torradas de pão italiano e um fio de azeite extra virgem.

Se preferir mais encorpado, não bata todo o feijão — deixe alguns grãos inteiros.

Variações

•Adicione linguiça defumada em rodelas no lugar do bacon.
•Substitua o bacon por costelinha de porco defumada para mais sabor.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.