Sopa de Lentilha com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Sopa nutritiva de lentilha com legumes variados e temperos frescos. Prato completo e saudável, rico em proteínas e fibras.
Ingredientes
- 2 xícaras de Lentilha
- 1 unidade de Cenoura picada
- 1 unidade de Batata picada
- 1 unidade de Abobrinha picada
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 unidades de Tomate picado
- 1,5 litro de Caldo de legumes
- 3 colheres de Azeite
- 2 folhas de Louro
- 1 colher de chá de Cominho em pó
- A gosto de Sal e pimenta
- 3 colheres de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Lave a lentilha em água corrente e escorra bem.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o cominho e o louro e mexa por 30 segundos.
- 4
Acrescente a cenoura, a batata e a abobrinha e refogue por 3 minutos.
- 5
Adicione o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
- 6
Acrescente a lentilha e o caldo de legumes quente.
- 7
Cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até a lentilha e os legumes estarem macios.
- 8
Tempere com sal e pimenta, retire o louro e finalize com salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A lentilha não precisa de molho prévio, mas fica mais macia se ficar de molho por 30 minutos.
Sirva com um fio de azeite e vinagre balsâmico para realçar os sabores.
Adicione espinafre ou couve picada nos últimos minutos para mais nutrientes.
Variações
- •Sopa de lentilha com linguiça defumada
- •Sopa de lentilha com curry e leite de coco
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar lentilha vermelha nesta receita?
Sim, a lentilha vermelha cozinha mais rápido e desmancha mais, resultando em uma sopa mais cremosa.
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.