Sopa de Lentilha com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Sopa nutritiva de lentilha com legumes variados e temperos frescos. Prato completo e saudável, rico em proteínas e fibras.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Lentilha
- 1 unidade de Cenoura picada
- 1 unidade de Batata picada
- 1 unidade de Abobrinha picada
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 unidades de Tomate picado
- 1,5 litro de Caldo de legumes
- 3 colheres de Azeite
- 2 folhas de Louro
- 1 colher de chá de Cominho em pó
- A gosto de Sal e pimenta
- 3 colheres de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Lave a lentilha em água corrente e escorra bem.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o cominho e o louro e mexa por 30 segundos.
- 4
Acrescente a cenoura, a batata e a abobrinha e refogue por 3 minutos.
- 5
Adicione o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
- 6
Acrescente a lentilha e o caldo de legumes quente.
- 7
Cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até a lentilha e os legumes estarem macios.
- 8
Tempere com sal e pimenta, retire o louro e finalize com salsinha picada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A lentilha não precisa de molho prévio, mas fica mais macia se ficar de molho por 30 minutos.
Sirva com um fio de azeite e vinagre balsâmico para realçar os sabores.
Adicione espinafre ou couve picada nos últimos minutos para mais nutrientes.
Variações
- •Sopa de lentilha com linguiça defumada
- •Sopa de lentilha com curry e leite de coco
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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