Sopa de Letrinhas com Legumes e Frango

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 11/06/2025

Aprenda a fazer sopa de letrinhas com legumes e frango, nutritiva e saborosa. Receita clássica que as crianças adoram.

9 porções1h 00minDifícil4.8

4.8(4942 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 peito de frango
de 1 xícara (chá) de macarrão letrinhas
de 1 cenoura picada em cubos
de 1 batata picada em cubos
de 1 abobrinha picada em cubos
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 1,5 litro de água
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe o peito de frango na água com sal até ficar macio. Retire, desfie e reserve o caldo.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione a cenoura e a batata. Refogue por 3 minutos.
4
Despeje o caldo do frango coado e deixe cozinhar por 10 minutos.
5
Acrescente o frango desfiado, a abobrinha e o macarrão letrinhas. Cozinhe por mais 8 minutos ou até o macarrão ficar al dente.
6
Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha. Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

300 kcal

Proteínas 23% Carb. 30% Gord. 46%

Calorias300 kcal

Carboidratos43g

Proteínas33g

Gorduras29g

Fibras3g

Sódio188mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se preferir uma sopa mais encorpada, bata metade dos legumes no liquidificador antes de adicionar o macarrão.

Acrescente milho verde e ervilha para deixar a sopa ainda mais nutritiva.

Sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Variações

•Substitua o frango por carne moída ou cubos de carne bovina.
•Adicione talharim ou macarrão cabelo de anjo no lugar das letrinhas.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.

Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.

Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.