Sopa de Tomate Cremosa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Sopa de tomate cremosa com tomates frescos, cenoura e manjericão. Receita fácil e rápida em 40 minutos. Perfeita como entrada ou refeição leve.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 6 tomates italianos maduros picados
- de 1 cebola média picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 cenoura média em cubos
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 colher (chá) de açúcar
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 2
Adicione a cenoura em cubos e refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente os tomates picados, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- 4
Despeje o caldo de legumes, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
- 5
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa. Volte à panela.
- 6
Adicione o creme de leite, aqueça sem ferver e ajuste os temperos. Sirva com manjericão fresco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use tomates bem maduros para um sabor mais doce e encorpado naturalmente.
Sirva com croutons caseiros, queijo parmesão ralado ou um fio de azeite trufado.
A sopa de tomate pode ser servida fria como gazpacho nos dias quentes.
Variações
- •Adicione pimentão vermelho assado junto com os tomates para um sabor defumado.
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão vegana cremosa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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