Spaghetti allo Scoglio
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Spaghetti com frutos do mar ao molho de tomate e vinho branco. Prato emblemático da costa italiana, repleto de sabores do mar.
Ingredientes
- 400g de Spaghetti
- 600g de Mistura de frutos do mar (camarão, lula, mexilhão, vôngole)
- 200g de Tomate cereja
- 4 dentes de Alho picado
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 4 colheres de Azeite
- 3 colheres de Salsinha picada
- A gosto de Pimenta calabresa
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o spaghetti em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água.
- 2
Lave bem os frutos do mar. Os mexilhões e vôngoles devem estar fechados antes do cozimento.
- 3
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o alho.
- 4
Adicione os tomates cereja cortados ao meio e refogue por 2 minutos.
- 5
Acrescente os frutos do mar: primeiro as lulas, depois os camarões e por último os moluscos com casca.
- 6
Regue com o vinho branco, tampe e cozinhe por 4 minutos até os moluscos abrirem.
- 7
Tempere com sal e pimenta calabresa, salpique salsinha.
- 8
Misture o spaghetti ao molho de frutos do mar e sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Descarte qualquer mexilhão ou vôngole que não abrir durante o cozimento.
Não coe o spaghetti muito al dente, pois ele termina de cozinhar no molho.
Sirva com bastante salsinha e um fio de azeite extra virgem.
Variações
- •Spaghetti allo scoglio com lula e camarão apenas
- •Acrescente polvo cozido picado para mais variedade de frutos do mar
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso usar todos os tipos de frutos do mar?
Não, use os que tiver disponíveis. O essencial é variar entre moluscos e crustáceos para um caldo saboroso.
Fontes de Referência
Panelinha
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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