Tapioca Recheada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Tapioca cremosa recheada com queijo coalho e temperos. Café da manhã nordestino.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Goma de tapioca
- 100g de Queijo coalho
- 1 colher sopa de Manteiga
- Pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 2
Espalhe a goma de tapioca peneirada na frigideira formando um disco fino.
- 3
Quando a massa começar a firmar, coloque o queijo coalho ralado de um lado.
- 4
Dobre a tapioca ao meio com uma espátula e pressione levemente.
- 5
Deixe dourar de cada lado por 1 minuto. Passe manteiga e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use a peneira para espalhar a goma de tapioca uniformemente na frigideira.
Não aperte a tapioca enquanto estiver na frigideira para não quebrar.
Recheie apenas depois de virar, para evitar que o recheio escape.
Experimente recheios como queijo coalho, coco ou leite condensado.
Variações
- •Adicione catupiry entre as camadas.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salgados prontos duram de 2 a 3 dias na geladeira em pote fechado. Prefira aquecer no forno ou air fryer para recuperar a crocância.
Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.
Sim, a air fryer funciona bem para salgados assados. Regule para 180 °C e verifique o ponto. Salgados fritos podem não ficar tão crocantes.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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