Tilápia com Crosta de Ervas

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Receita de tilápia com crosta de ervas e parmesão, assada no forno até dourar. Aprenda a fazer um peixe crocante por fora e macio por dentro em 25 minutos.

8 porções55 minMédio4.8

4.8(1128 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 filés de tilápia
de 1/2 xícara de farinha de rosca
de 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
de 1 colher (sopa) de salsinha picada
de 1 colher (chá) de tomilho seco
de 1 colher (chá) de alecrim picado
de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um fio de azeite.
2
Misture a farinha de rosca, o parmesão, a salsinha, o tomilho, o alecrim, sal e pimenta em um prato.
3
Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta. Pincele cada filé com manteiga derretida.
4
Empane cada filé na mistura de ervas, pressionando bem para formar uma crosta. Disponha na assadeira.
5
Asse por 12 a 15 minutos até a crosta dourar e o peixe ficar macio. Sirva imediatamente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

313 kcal

Proteínas 32% Carb. 43% Gord. 25%

Calorias313 kcal

Carboidratos47g

Proteínas35g

Gorduras12g

Fibras3g

Sódio235mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se quiser uma crosta ainda mais crocante, use farinha panko no lugar da farinha de rosca.

Acompanhe com legumes assados ou purê de batata baroa.

Não asse por tempo excessivo para não ressecar a tilápia.

Variações

•Adicione raspas de limão siciliano à farinha de rosca para um aroma cítrico.
•Substitua o parmesão por queijo gruyère ralado para um sabor mais suave.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.

A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.

Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.