Torta de Limão Sem Glúten
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Torta de limão sem glúten com massa crocante de farinha de arroz, recheio cremoso e merengue. Sobremesa refrescante e deliciosa para todos.
Por Receitas da Boa Mesa
Receita revisada pela equipe editorial. Política editorial
Ingredientes
- de 1 xícara de farinha de arroz
- de 1/2 xícara de amido de milho
- de 1/2 xícara de manteiga gelada
- de 2 colheres de sopa de açúcar
- de 1 ovo
- de 1 pitada de sal
- de 1 lata de leite condensado
- de 1/2 xícara de suco de limão
- de 1 colher de sopa de raspas de limão
- de 1 envelope de gelatina sem sabor
- de 3 claras em neve
- de 1 xícara de açúcar
- de Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar farofa.
- 3
Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa e fure com garfo.
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- 6
Prepare o recheio: misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão.
- 7
Hidrate a gelatina em água fria e dissolva em banho-maria, adicione ao creme.
- 8
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o suco de limão até formar um merengue firme.
- 9
Despeje o creme sobre a massa fria, cubra com o merengue e leve à geladeira por 4 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use limões frescos para extrair o suco, o sabor é muito superior ao de garrafa.
Para um merengue mais firme, adicione 1 colher de chá de fermento em pó.
Variações
- •Substitua o limão por maracujá para uma torta de maracujá sem glúten.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso assar a massa antes de colocar o recheio?
Sim, a massa deve ser pré-assada (blind baking) para ficar crocante e não encharcar com o recheio.
Receitas que Combinam
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