Torta de Limão Sem Glúten
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Torta de limão sem glúten com massa crocante de farinha de arroz, recheio cremoso e merengue. Sobremesa refrescante e deliciosa para todos.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 xícara de farinha de arroz
- de 1/2 xícara de amido de milho
- de 1/2 xícara de manteiga gelada
- de 2 colheres de sopa de açúcar
- de 1 ovo
- de 1 pitada de sal
- de 1 lata de leite condensado
- de 1/2 xícara de suco de limão
- de 1 colher de sopa de raspas de limão
- de 1 envelope de gelatina sem sabor
- de 3 claras em neve
- de 1 xícara de açúcar
- de Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar farofa.
- 3
Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa e fure com garfo.
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- 6
Prepare o recheio: misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão.
- 7
Hidrate a gelatina em água fria e dissolva em banho-maria, adicione ao creme.
- 8
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o suco de limão até formar um merengue firme.
- 9
Despeje o creme sobre a massa fria, cubra com o merengue e leve à geladeira por 4 horas.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use limões frescos para extrair o suco, o sabor é muito superior ao de garrafa.
Para um merengue mais firme, adicione 1 colher de chá de fermento em pó.
Variações
- •Substitua o limão por maracujá para uma torta de maracujá sem glúten.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use farinha de arroz, mix de farinhas sem glúten ou farinha de amêndoas. A textura pode mudar, então siga as proporções indicadas na receita.
Guardado em pote fechado em local seco, dura de 2 a 4 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira. Isso varia com a umidade da receita.
Sim, preparações sem glúten congelam bem por até 2 meses. Embrulhe bem para evitar que ressequem ou absorvam odores do freezer.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.