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Torta de Maçã Caseira com Canela

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 20/06/2025

Aprenda a fazer torta de maçã caseira com canela, massa crocante e recheio caramelizado. Receita clássica e deliciosa.

10 porções1h 25minDifícil4.3

4.3(3203 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
de 1/2 xícara (chá) de açúcar
de 150 g de manteiga gelada em cubos
de 1 ovo
de 1 colher (sopa) de água gelada
de 5 maçãs fuji descascadas e fatiadas
de 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
de 1 colher (sopa) de suco de limão
de 1 colher (chá) de canela em pó
de 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
de 1 colher (sopa) de manteiga
de 1 gema para pincelar
de Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1
Misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar farofa.
2
Adicione o ovo e a água gelada e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3
Em uma tigela, misture as maçãs, o açúcar mascavo, o suco de limão, a canela e a noz-moscada.
4
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue as maçãs por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
5
Abra 2/3 da massa com rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (24 cm).
6
Despeje o recheio de maçã e cubra com tiras da massa restante formando uma treliça.
7
Pincele com gema batida e asse a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar.
8
Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morna ou fria.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

369 kcal

Proteínas 21% Carb. 34% Gord. 44%

Calorias369 kcal

Carboidratos40g

Proteínas25g

Gorduras23g

Fibras5g

Sódio251mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Não deixe as maçãs de molho em água para não escurecerem - o limão na mistura já evita a oxidação.

A massa deve ser trabalhada o mínimo possível para não ficar dura.

Sirva morna com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa espetacular.

Variações

•Adicione passas ou nozes picadas ao recheio de maçã.
•Substitua a canela por cardamomo para um sabor diferente.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Por ter recheio, o ideal é manter torta de maçã caseira com canela na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.